₪▓Ξ❤Ξ»¯−ـ‗_ღÅņĝĕļ~ ĿōνÉ_‗ـ−¯«Ξ❤Ξ二₪

المواضيع الأخيرة

» & حــبــيــبــتــيــ &
الأحد مايو 15, 2011 2:30 am من طرف الـــفــارســـ

» & اختاه يا امة الاله تحشمي &
الأحد مايو 15, 2011 2:20 am من طرف الـــفــارســـ

» تـدري وش اللي يـ ج ـرح القلب ياشـوق ,,,
الأحد مايو 15, 2011 2:12 am من طرف الـــفــارســـ

» لماذا يقولون عن الحب اعمى
الجمعة مايو 13, 2011 8:17 pm من طرف الـــفــارســـ

» احتاج اليك
الجمعة مايو 13, 2011 8:11 pm من طرف الـــفــارســـ

» سترحل عني وتنساني
الجمعة مايو 13, 2011 3:44 pm من طرف الـــفــارســـ

» اجمل خاطرهـ قيلت بالحب
الجمعة مايو 13, 2011 3:34 pm من طرف الـــفــارســـ

» صور غرف نوم كلاسك
الجمعة مايو 13, 2011 3:24 pm من طرف الـــفــارســـ

» وماذا بعد ايها الحب؟!
الجمعة مايو 13, 2011 3:03 pm من طرف الـــفــارســـ


    اكــلا ت شــامـيـة مــنــها الــكــبــة وطـريـقـة صـنـعـهـا

    شاطر
    avatar
    روعــة

    عدد المساهمات : 20
    تاريخ التسجيل : 12/12/2010

    اكــلا ت شــامـيـة مــنــها الــكــبــة وطـريـقـة صـنـعـهـا

    مُساهمة من طرف روعــة في الخميس ديسمبر 30, 2010 9:29 am

    [b][i]

    الكبــــــة الشاميــــة


    المقادير
    * 500 غرام برغل ناعم منقى و مغسول جيدا (يمكنك إيجاده في المحلات الكبرى)
    * 500 غرام لحم هبرة مدقوق من أجل صنع الكبة
    * بصلة كبيرة
    * ملعقة ملح
    * نصف ملعقة فلفل أبيض
    * نصف ملعقة جوزة الطيب
    * نصف ملعقة قرفة ناعمة

    مقادير الحشوة
    * 500 غرام لحم مفروم
    * 3 بصلات مفرومات جيدا
    * 4 ملاعق كبيرة دبس الرمان (يمكن إيجاده عند محلات العطارة)
    * نصف ملعقة صغيرة ملح
    * 4 ملاعق من شحم الخروف (حسب الذوق)
    * نصف ملعقة بهارات مشكلة

    طريقة تحضير عجينة الكبة
    * انقعي البرغل بالماء لمدة عشرة دقائق ثم صفيه من الماء و اعصريه جيدا بيديك
    * افرمي البصلة المقطعة و اللحم بالماكينة
    * اخلطي اللحم مع البرغل والتوابل ثم اطحنيها على دفعات في الماكينة
    * بللي المزيج بقليل من الماء البارد
    * اعجني الكبة بيديك مع تكرار تبليلها بالماء البارد حتى تصبح متماسكة ومنسجمة العناصر
    * غطيها و ضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

    طريقة تحضير الحشوة
    * في زلافة كبيرة، نضع اللحم المفروم ونضيف إليه البصل المفروم جيدا ثم دبس الرمان والملح والبهارات المشكلة وشحم الخروف إذا أردت ونخلط هذه العناصر جيدا حتى تنسجم وذلك بالدلك بواسطة اليدين.

    الطريقة النهائية لحشو الكبة
    * بعد ذلك نقوم باخذ قطع من العجينة بالحجم الذي نرغبه ونرصصه باليد ثم نضع قليلا من الحشوة بداخلها ثم إغلاقها على شكل صحن صغير مغلق من فوق.
    * بعد الإنتهاء من الكمية المطلوبة نقوم بشويها إما على الفحم مع التقليب المستمر أو في الفرن


    وصحتين وعافية وامانة امانة ازا بنفسكون اي اكلة شامية وطريقة تحضرها انا جاهزة هااااااا

    avatar
    Åņĝĕļ~ ĿōνÉ
    Admin

    عدد المساهمات : 174
    تاريخ التسجيل : 02/12/2010
    العمر : 31
    المزاج المزاج : سعـــــــ ورايقهـ ــــــــــوديه

    رد: اكــلا ت شــامـيـة مــنــها الــكــبــة وطـريـقـة صـنـعـهـا

    مُساهمة من طرف Åņĝĕļ~ ĿōνÉ في الجمعة ديسمبر 31, 2010 11:11 am

    صراحه صصراحه
    اختك
    Åņĝĕļ~ ĿōνÉ
    من عشاق الاكل الشامي
    وبتحب تعملها بيدها واذا مافي وقت بشتريها جاهزه
    وكان نفسي ساوي الكبه ياللي بشوفهاا بباب الحاره
    هلى الحمد لله بطريقتك ان شاء لله بجربها
    وان شاء لله تزبط
    يعطيكي العافيه يارب
    تقبلي مروري بصفحتك الشاميه الرائعه
    ودمتي بحب ورضا



    كــن وردهـ طيبها حتى لسارقها لا وردهـ وخزها حتى لصاحبها كن كالملاك ينشر حبآ وسلام

    avatar
    اسيره الاحزان

    عدد المساهمات : 57
    تاريخ التسجيل : 05/12/2010

    رد: اكــلا ت شــامـيـة مــنــها الــكــبــة وطـريـقـة صـنـعـهـا

    مُساهمة من طرف اسيره الاحزان في السبت يناير 01, 2011 8:32 am

    تســـلم ايـــدك

    شهيتينـــي فيهـــا Very Happy

      الوقت/التاريخ الآن هو الخميس نوفمبر 23, 2017 11:39 am